清爽的芥末三絲怎麼做又香又好吃
在飯前吃一點點小涼菜有助於開胃爽口,今天就給大家推薦一款清爽的小涼菜:芥末三絲。有的朋友可能會好奇這三絲又是對應哪幾種食材呢,其實指的是墨魚,紅椒和荷蘭豆,紅綠搭配,顏色看上去就讓人很有食慾,而且配上芥末,開胃爽口,喜歡做涼菜的小夥伴可以來嘗試一下。
主料
蘿蔔 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
將墨魚洗淨切成薄片,再斬0.1釐米粗的細絲放入盆中,放入少許鹽和黃酒醃漬5分鐘,然後用清水衝一下洗掉墨魚板上黏液和腥味。紅椒切絲,荷蘭豆切同樣粗的絲
將處理過的墨魚放入沸水中焯30秒撈出,迅速放入冷水中過涼,然後放入盆中,加入荷蘭豆絲、紅椒絲、鹽、味精、綿白糖、芥末油、蔥油、香油拌勻。
將心裏美切成半圓形薄片圍邊即可
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