真正的新疆大盤雞怎麼做又香又好吃
主料
雞一隻最好是土雞 :800土豆 :300
尖椒 :100
輔料
糖 :適量花椒 :適量
大料 :適量
幹辣椒 :適量
雞精 :少許
蔥薑蒜 :適量
啤酒 :一瓶
鹽 :少許
具體步驟
1. 整雞剁成塊。
2. 土豆、尖椒切塊、蔥切斷、薑切片、蒜一劈二。
3. 油熱放入砂糖炒出糖色,放入花椒、雞塊、幹辣椒翻炒至雞肉變的沒有水分。 (注意一定要把雞炒幹,因爲現在的雞大部分都有注水如果不炒幹成品會很腥)。
4. 放入土豆、蔥薑蒜、大料、翻炒大約3-5分鐘看土豆外焦,放入整瓶啤酒燉20-30分鐘。啤酒以沒過雞塊爲宜。啤酒多一點可以更加鮮美。
5. 放入鹽繼續燉10分鐘。(注:爲什麼最後放鹽,因爲先放鹽土豆會不容易煮爛)。然後放入尖椒翻炒幾下再放點雞精 就大功告成了。
6. 在雞吃的一半的時候再吧拉好的皮帶面放進去,拌着吃。
炒雞的時候記得多翻鍋這樣就不會粘到鍋上,雞肉一定要吧水分炒幹。如果要美味一定要多放點啤酒,多燉會肉會更加鮮嫩。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麪包蘸醬的做法,麪包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麪粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包蘸醬的做法步驟1、將低筋麪粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...