美味的榨菜香乾絲怎麼做又香又好吃
榨菜香乾絲是一道家常小炒,雖很簡單,但絕對美味,老少皆宜。榨菜很下飯,有鹹香脆脆的味道,因爲單獨吃過鹹,配上軟嫩有嚼勁的香乾中和了鹹的味道,配上肉絲翻炒一下,馬上香氣就飄出來了。是一道既營養又下飯的菜餚,成爲了家裏常常出現的一道菜。
主料
肉絲 :100香乾 :100
榨菜 :50
輔料
鹽 :適量糖 :適量
具體步驟
肉切細絲,用少量醬油,料酒,鹽,少許澱粉拌均勻,醃製十分鐘。
香乾切絲,榨菜沖洗一下,如果買來的榨菜絲比較粗的話,也可以切一下。
鍋燒熱,放底油,油微熱,放蔥斷,薑片爆香,倒入醃製好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然後倒入香乾和榨菜,少許青紅椒絲一起翻炒。
加少許水,加點鹽和糖,一分鐘後汁收的差不多的時候,就可以出鍋了。
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