家常鴨蛋炒蝦仁怎麼做又香又好吃
我最喜歡吃蝦了,小時候老爸總喜歡帶我出海去抓蝦,因爲家裏比較考海邊,經常有蝦吃。爸爸總會爲我烹飪不一樣的海鮮菜式。他覺得正在長身體的我應該多吃些有營養的。鴨蛋炒蝦仁營養很豐富,含有豐富的蛋白質,用鴨蛋搭配使得蝦肉肉質更加鮮甜。
主料
雞蛋 :1個蝦仁 :100
胡蘿蔔 :1根
輔料
油 :適量蔥花 :適量
鹽 :適量
具體步驟
將新鮮蝦去殼剝仁,挑去泥腸,洗乾淨,備用
將蝦仁切丁,將胡蘿蔔切丁,將雞蛋打成蛋液,切少許蔥花
熱鍋,倒10ML油,先將雞蛋煎熟,撈出,再倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘
加入蝦仁翻炒幾下,放幾滴料酒去起腥氣,然後倒入雞蛋,撒入鹽和蔥花,再翻炒幾下,即可出鍋
剩下明蝦頭也不要浪費可以把它炸成蝦油,在做涼拌菜的時候用上一點,海鮮味十足!
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