香氣逼人的無油酸奶蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個砂糖 :60
低筋麪粉 :40
玉米澱粉 :20
酸奶 :100ml
輔料
醋 :2滴鹽 :1
具體步驟
1.麪粉過篩2遍,蛋白蛋黃分離。
2.酸奶加入20克糖打至絲滑。
3.加入一個蛋黃打勻,再加下一個蛋黃。
4.打均勻的樣子。
5.篩入麪粉,輕輕不規則拌勻。
6.蛋白分3次加入白糖打至硬性泡發。
7.刮三分之一蛋白霜到蛋黃糊裏自上而下拌勻。
8.拌好蛋黃糊倒回蛋白霜裏自上而下拌勻。
9.倒入模具,水平方向砸2下,陣出大氣泡(表面沒刮平)
10.蛋糕模要包上錫紙,烤盤放入熱水,放入預熱好烤箱中下層,上下火,170度烤10分鐘,轉150度烤50分鐘。
11.烤好後不需要倒扣,放涼就可以脫模。
1.酸奶一定要濃稠性的。2.蛋黃要一個一個加入。3.酸奶蛋糕不需要倒扣,就這樣放涼脫模。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...