千味醉家常菜醬爆雙丁怎麼做又香又好吃
主料
雞脯肉 ：一塊茄子 ：兩條
輔料
生粉 ：適量蠔油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜頭 ：兩個
生抽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1.雞脯肉切塊，加鹽、生抽、料酒、薑絲、生粉拌勻，靜置15分鐘。
2.準備調料：兩勺生抽、一勺白糖、少許醋、適量蒜末，拌勻，備用。
3.茄子切丁，入油鍋炸軟，撈出。
4.炸茄子剩下的油，留適量在鍋內。雞丁入鍋翻炒片刻。
5.加入剛剛炸好的茄子，倒入調料，翻炒片刻。
6.添加適量耗油，裝盤。
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