美味早餐茭瓜攤餅怎麼做又香又好吃
吃過無數種攤餅,是否想嘗試些不同特色口味的呢?茭瓜攤餅就是不錯的營養健康美味早餐的選擇。切成絲的茭瓜加入了雞蛋麪粉等作料,變得順滑鮮嫩,入鍋煎黃,外焦裏嫩,散發着陣陣茭瓜的清香和蛋香,再撒上五香粉,胡椒粉等作料,實在太好吃了。
主料
茭瓜 :500雞蛋 :1個
輔料
小蔥 :2根五香粉 :1
白胡椒粉 :1
鹽 :適量
味精 :少許
麪粉 :適量
具體步驟
1.茭瓜一個,小蔥適量,雞蛋一個。
2.茭瓜用刨絲器擦成細絲,放入切碎的小蔥,適量鹽攪拌均勻,讓茭瓜出水。
3.之後打入一個雞蛋,放入少許麪粉、適量五香粉、白胡椒粉、味精攪拌均勻靜置。
4.十分鐘不到已經成了稀糊糊,再加入一些麪粉攪拌。
5.我放了中午剩下的黃瓜絲和胡蘿蔔絲一起攪了。
6.煎鍋燒熱,倒油,放入適量茭瓜糊用鍋鏟攤平,大火定型後立刻轉小火,待背面金黃後翻面,到的時候要小心翻爛。
7.再接着煎另一面,開中火,煎到金黃後即可出鍋。
8.煎好的餅用刀快速切開,中間最好不要停頓,容易切爛。外脆裏嫩的茭瓜攤餅配上冰糖小米綠豆粥,很不錯的晚餐哦!
茭瓜水分大,在攪拌的時候千萬不要加水,而且麪粉還要根據出水情況少量多次加入。
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