新疆大盤雞(家常菜)怎麼做又香又好吃
主料
土雞 :1/4只土豆 :2只
辣椒 :1根
幹辣椒 :5根
西紅柿 :1個
青椒 :1根
輔料
糖 :1/3調羹燉雞料 :1/2份
啤酒 :適量
老抽 :1調羹
生抽 :1調羹
鹽 :少許
木耳 :少許
具體步驟
1.土豆切滾刀塊,青椒辣椒去籽切塊,薑切片,幹辣椒洗淨掰成段,包好燉雞料。
2.鍋內水燒開,加入西紅柿煮熟撈出,去皮,用調羹壓成泥。
3.把雞肉放入開水中焯燙2-3分鐘。(可以在這個時間壓西紅柿泥)
4.撈出雞肉衝去浮沫放入電壓力鍋內膽中,依次放入西紅柿泥和第一步準備好的材料。
5.放入生抽、老抽,燉雞料,抓一把木耳,然後倒入啤酒。(啤酒量多少看個人口味,因爲在家不需要配面,所以啤酒沒有沒過所有材料的高度)
6.蓋上電壓力鍋蓋,選擇“肉類”,大概十五分鐘後便到時間,拔下電源悶到電壓力鍋自動排氣完,開蓋翻幾下使上色均勻。(我家口味比較清淡,覺得不夠味的盆友可以加入鹽調味)
7.成品圖,個人真是愛死熟透的土豆和青椒啦,遺憾的是木有洋蔥。
1、西紅柿不需要整個加入。2、怕口乾的盆友可以少加燉雞料。3、無油更健康。4、喜歡帶點湯汁的盆友可以加水哦。
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