酸酸的果丹皮怎麼做又香又好吃
主料
冰糖 :300g山楂 :1000g
輔料
水 :400g具體步驟
1.山楂洗淨
2.去把去蒂,攔腰切開去核,加300克水
3.中火煮15分鐘
4.冰糖加100克水
5.小火熬成糖漿,熬到糖漿粘稠,基本可以拉絲的狀態
6.將煮好的山楂倒入豆漿機中,加入熬好的糖漿,此時蓋上豆漿機開啓果蔬冷飲檔(有的可能叫攪拌檔),攪拌完成後再攪拌一次,這樣攪拌出來的山楂糊更細膩。做的果丹皮的味道更好
7.攪拌好的山楂醬,非常的細膩
8.烤盤抹上一點點油,倒入適量的山楂糊,用刮板抹平表面,厚度以3毫米爲宜
9.讓其自然晾乾
10.晾到了一面可以揭起來時
11.可以翻面放在烤網上,晾另一面。烤網上晾的比較快。我弄的山楂糊比較稠,半天時間就晾好了。不要晾的太乾,否則不好卷。
12.晾好的果丹皮顏色很漂亮,切成需要的寬度
13.捲成卷
14.切段即可。
熬山楂時不要加過多的水,山楂糊含水少好晾乾。
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