滋補功效極佳的山藥燉雞湯怎麼做又香又好吃
山藥燉雞湯有着極佳的藥用價值,可以健脾益胃、幫助消化,同時還可以益肺止咳、滋腎益精、降低血糖。這道菜老少皆宜,對人體有着極大的幫助。除此之外,山藥是一種極佳的減肥健美食品,低熱量、高營養,不會有長胖的後顧之憂,所以愛美的女性不妨試試看。
主料
母雞 :1只山藥 :1根
輔料
蔥 :適量鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.母雞一隻洗淨
2.按雞翅、雞胸、雞腿來分,剁大塊
3.放入高壓鍋內膽中,並加入適量蔥姜
4.將內膽入鍋裝好
5.插上電源,調至肉類檔
6.趁壓雞子的時間,來處理山藥:山藥去皮切滾刀塊,放鹽水浸泡,以防氧化
7.經過30分鐘左右高壓,跳至保溫狀態
8.等壓力全部釋放後打開上蓋,香味撲鼻,雞肉完全熟爛了
9.將雞湯倒至另外一鍋中(雞肉不要)
10.再倒入浸泡好的山藥塊,加蓋燉煮,直至山藥熟爛
11.此時再放入雞肉
12.再次滾開後,加點食鹽調味,關火即可
1、翅尖腳尖:是淋巴腺較集中的地方,脂肪含量也不低。從營養學和健康學角度,不宜多吃,燉前剪去更安全2、用電壓力煲燉湯比較省事,也可以用砂鍋慢火燉煮3、山藥:去皮後立即放入鹽水浸泡一會:不僅可以去除部分黏液,還可防止氧化發黑4、雞湯:已很鮮美,無需再放其它作料5、也可以根據喜歡,增減其它食材
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