自制芝麻棒怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :10雞蛋 :1個
低筋麪粉 :130
糖粉 :30
輔料
芝麻 :適量具體步驟
1.食材:低筋麪粉130克,雞蛋1個(去殼後50克),糖粉30克,黃油10克,芝麻2大勺。
2.黃油軟化後,和糖粉、芝麻、雞蛋混合在一起,稍微攪拌一下。不要打發。然後,倒入低筋麪粉,揉成麪糰。
3.揉好的麪糰是比較乾的。因爲麪粉的吸水性不一致,可能需要酌情調整一下面粉的用量,以保證揉好的麪糰,既能成團,又不會太溼軟。揉成麪糰以後,靜置鬆弛半個小時。
4.把鬆弛好的麪糰放在案板上檊成厚度約爲0.5CM的長方形麪糰。檊的時候可以撒一些麪粉在案板上防粘(其實不撒也不怎麼粘的)。
5.把檊好的面片,用刀切成一條條的長條。
6.兩手拿起一根長條的兩端,扭幾圈,再放到鋪了錫紙的烤盤裏。(直接放到烤盤上亦可,烤盤不要塗油)
7.在做好的條兒上刷一層全蛋液,就可以進烤箱烘焙了。烤箱事先預熱到170度,烤盤放入中層,約25分鐘。烤到表面金黃色即可。
烘烤時間以烤箱功率來掌控。。。
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