「快手菜」家常豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :250瘦肉 :150
尖椒 :1根
幹木耳 :5塊
大蔥 :1/5根
生薑 :2片
輔料
植物油 :若干郫縣豆瓣醬 :若干
雞精 :若干
白糖 :若干
澱粉 :若干
料酒 :若干
平底煎鍋 :平常
量勺(大勺) :50ml
量勺(中勺) :15ml
量勺(小勺) :5ml
具體步驟
1. 將瘦肉切絲放入小碗中,加入1/2中勺料酒、1/3中勺植物油用手抓勻,再加入4小勺幹澱粉用手抓均勻備用;
2. 將幹木耳放入小碗中用熱水泡發備用;
3. 將豆腐均勻切三角塊、尖椒切小塊備用;
4. 將大蔥切花、薑片切絲、大蒜切片備用;
5. 將2中勺郫縣豆瓣醬倒入小碗中,加入2中勺清水攪拌均勻備用;
6. 鍋中倒入1大勺植物油中火加熱,逐個放入豆腐塊煎至底部成型變硬後翻面煎至雙面金黃色出鍋備用;
7. 鍋中剩油轉大火,倒入肉絲翻炒至金黃色出鍋備用;
8. 鍋中倒入1/2大勺植物油大火加熱;
9. 倒入蔥薑蒜炒香,倒入郫縣豆瓣醬翻炒均勻後,倒入所有食材,加入5小勺白糖翻炒均勻關火,加入1小勺雞精翻炒均勻即可。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...