家常的蒜香醬燜魚怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

味道鮮美的蒜香醬燜魚是一道十分具有“山東特色”的魯菜，做此菜最爲重要的是對魚肉食材的挑選，最好選用黃花魚。黃花魚因爲其質地細膩，魚肉鮮美，最爲適合蒸食，又因其富含蛋白質低脂肪，是一道深受人們喜愛的美食。色澤金黃的黃花魚因爲採用“燜”的烹飪方法，所以雪白柔嫩的魚肉也融入了絲絲了醬汁兒的香味，吃起來十分美味~

主料

黃花魚 ：1條

輔料

蔥 ：2根
姜 ：適量
料酒 ：適量
麪醬 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量
蠔油 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1、將黃花魚開膛洗淨，兩面打花刀

加入調料充分攪拌

6、開鍋後，將魚翻個，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘後再將魚翻個，大火，稍微收汁，即可裝盤