美味的拉麪的做法怎麼做又香又好吃
拉麪的做法應該是比較簡單的了,有非常好的麪粉,然後發酵到合適的時候,做出來細細長長,外形好看而且有質感,要麪條粗細大小均勻,不能一大一小這樣看起來不好看,拉麪還需要一些青菜搭配起來這樣更好吃,喜歡辣椒可以放一些辣椒,這樣更美味
主料
麪粉 :適量輔料
青菜 :適量佐料 :適量
具體步驟
稱好的麪粉和鹽倒入麪包機內,再倒入清水(要一點點的放水,別一下子把水都倒進去)。用筷子輔助麪包機,把麪粉攪成絮狀。啓動麪包機的和麪程序,攪拌40分鐘
揉好的麪糰蓋上保鮮膜餳30分鐘。將餳好的麪糰平均分爲四份,搓成長條狀(這是其中的一份)。搓好的麪糰再切成兩半。案板上抹上油,用指腹按着麪糰,從中間往左右兩側搓,搓成細圓條。
盤裏抹油,再將搓好的細圓條抹上油,碼入盤中繞成圓盤狀。這裏是一條的份量,等於總麪糰的八分之一
鍋下水燒開,下入拉好的麪條。煮至麪條浮在水面即可撈出盛入碗中(大約2到3分鐘)。另鍋下水燒開後,撒入鹽焯熟小棠菜
麪條根根分明,不會粘連,就算煮的時間長了,口感一樣很勁道~~
根據自己的口味調配湯汁,比如紅燒牛肉麪、肉醬面等等。
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