美美廚房之大理石曲奇餅乾怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
黃油 ：67
細砂糖 ：30
可可粉 ：6
牛奶 ：10

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備所有食材：麪粉、黃油、細砂糖、牛奶、可可粉。

2.將黃油軟化後，放入細砂糖

3.用打蛋器攪打均勻，至體積膨脹。

4.加入牛奶。

5.繼續攪打片刻至牛奶與黃油充分融合。

6.篩入麪粉，用橡皮刀攪拌成柔軟的麪糰

7.將攪拌好的麪糰分成兩等分，將可可粉篩入一份的麪糊裏。用橡皮刀翻板門均勻。使之可可粉完全和麪糊融合。

8.將黃油麪糊和可可粉面糊分別整成圓柱形狀的麪糰，兩個麪糰疊在一起，用手反覆揉捏幾次，使麪糰互相混合後在搓成一個圓柱體。

9.將捏好的麪糰在搓成一個大的圓柱形麪糰，然後將麪糰用保鮮膜包好，放入冰型冷凍半個小時後，直到麪糰變硬在。（我揉捏的不是很好，大理石的形狀沒捏出來）

10.將凍好的麪糰取出，用刀切成0.3釐米的後的片，直接擺放到鋪好油紙的烤盤裏。

11.將烤盤放入預熱好的180度的烤箱中，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。

12.取出烤好的餅乾，晾涼。

13.成品。

烹飪技巧

其實我做的這款是大理石曲奇，因爲兩種顏色的麪糰沒有捏和好，至使成品的紋路不清晰。所以建議大家兩種顏色的麪糰揉捏的程度要恰到好處，做出來的餅乾才美觀哦。