DIY爆炒魷魚怎麼做又香又好吃
主料
小鮮魷 :800輔料
蔥、姜、蒜 :適量料酒、醬油 :適量
具體步驟
1.準備蔥薑蒜,切碎,處理好的魷魚,表面那層膜也撕掉不要。
2.將魷魚橫切兩刀,也可畫網格,可是我刀工有限,費時,呵呵!
3.將切好的魷魚倒入清水中焯水,加適量料酒去腥。
4.當魷魚一變色就可撈起,要不然就太老了。
5.焯好水的魷魚微卷。
6.另起鍋加花生油爆香蔥、姜、蒜。
7.倒入焯好水的魷魚。
8.加入適量醬油、鹽、雞粉繼續翻炒即可起鍋了。
9.香氣十足的魷魚來了。
也可加入花椒、辣椒,做成川味的。
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