「DIY美食」宮保雞丁怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :1個花生米 :30
芹菜 :30
輔料
油 :適量醋 :適量
生粉 :適量
幹辣椒 :適量
辣椒粉 :適量
糖 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.用刀將雞腿的底部割一刀,露出雞骨, 再順着雞腿剔下雞腿肉;
2. 將雞腿肉切成小丁, 加入鹽, 生粉和料酒等調味料, 攪拌均勻後醃製一下;
4. 準備好其他調料: 辣椒粉, 蔥, 姜, 蒜, 花椒, 辣椒, 花生米, 芹菜段, 調料汁;
5. 先用油涮一下,這樣不容易巴鍋,下入辣椒,花椒煸炒;
6. 再加入大蒜,姜和蔥一起煸炒;
7. 煸炒出香味後加入醃好的雞丁翻炒;
8.雞丁翻炒變色後加入適量的辣椒粉;
9. 翻炒幾下後加入準備好的調料汁;
10. 雞肉炒至八成熟時加入芹菜段;
11. . 翻炒均勻後加入準備好的花生米一起翻炒;
12.混合花生米後馬上就層入盤中。
無
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