營養五香鵪鶉蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鵪鶉蛋雖小，但是是公認的美味，平時嘴饞了都會去超市小賣店買袋裝的鵪鶉蛋吃。不過畢竟袋裝食品裏有添加劑，所以還是自己做一道營養五香鵪鶉蛋最好了。鵪鶉蛋富含豐富的營養，對人的身體有各種滋補作用，五香的做法讓鵪鶉蛋吃起來更有味，也不破壞各種營養元素。

主料

鵪鶉蛋 ：6個

輔料

大料 ：2個
香葉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：1個
老抽 ：適量
茶包 ：1個
姜 ：適量

具體步驟

1.鵪鶉蛋6個清洗乾淨

2.薑切片，花椒、大料、香葉，桂皮備用。

3.茶包1個

4.涼水入鍋，加上述調料，一勺老抽，半勺糖。適量鹽

5.我喜歡辣的，再加兩個紅辣椒。開鍋後煮10分鐘。

6.10分鐘後，將鵪鶉蛋的蛋皮敲碎。再煮5分鐘。關火。

7.盛在碗內，倒入煮蛋的湯使之沒過鵪鶉蛋，浸泡24小時。

8.可以吃了！怕涼的話，吃時可連湯再煮開。

烹飪技巧

1、鹽的量要比平時多一些，否則會不入味。2、浸泡時間長一些會更入味兒。