豆腐燒賣怎麼做又香又好吃
主料
糯米 :一斤左右炸豆腐 :一斤
豬腿肉 :三兩左右
水髮香菇 :五個
乾貝 :十粒
蝦仁 :十粒
香蔥 :適量
輔料
鹽,生抽,白胡椒,味精,五香粉 :適量具體步驟
1. 食材合影
2. 將香菇乾貝蝦仁入油鍋炒香後放涼,再與泡了一夜的糯米及醃過的肉丁混合。
3. 將炸豆腐剪開一個口,釀入食材。要填滿壓實哦。
4. 在每個寶貝上灑入一小匙水,放入蒸籠隔水蒸五十分鐘。
豆腐燒賣。今天在朱老師的熱心指導下,成功做了豆腐燒賣。因爲釀入的是生糯米,所以蒸好的燒賣裏的糯米粒粒晶瑩清爽,哪像以往買的燒賣吃起來那麼油膩。我和輝哥都覺得這是自己吃過的最美味的燒麥!兒子愛吃豆腐燒賣,可惜他中午去爲小學同學慶生了。真盼望他儘早回家品嚐老媽的手藝呀!食材:炸豆腐,泡了一夜的糯米,豬腿肉,水髮香菇,乾貝,蝦仁,香蔥頭。注意事項:1.炸豆腐需定製的專做燒賣的豆腐泡,一斤二十七個左右。2.香菇蔥頭乾貝蝦仁先入油鍋炒香,冷卻後與糯米及醃製過的肉丁混合。3,除常規調料外,加了五香粉。4.食材填入豆腐時要塞滿,壓實。5,蒸前在每個燒賣上灑一小匙水。6,隔水蒸50分鐘。
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