清蒸鯧魚的做法圖解
清蒸魚的做法非常簡單,但是看似簡單又美味的清蒸魚的做法,很多人卻都做不好,蒸出來的魚要麼老了,要麼就是腥氣很重。不是蒸魚有多難搞,方法其實很簡單,下面我給大家詳細分解出來,大家按部就班就必能做出鮮美又
詳細步驟:
第一步
首先必須用新鮮的魚,清蒸魚美味的首要竅門。 鯧魚去魚鱗去內臟,清洗乾淨,在肉厚的地方切兩三刀。 姜切絲,蔥切段。 喜歡香菜的,切點香菜。
第二步
用薑片墊底,放上鯧魚。 鯧魚肚子裏放入薑絲,魚身上鋪上薑絲
第三步
蒸鍋裏裝適量水燒開,放入鯧魚,蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右。 關於蒸的時長:根據鯧魚實際大小去調整時間,一般選用1斤到1.5斤之間的魚比較適宜。 清蒸魚鮮美的第二個竅門:必須等水先燒開後再蒸魚
第四步
魚蒸好後,將盤中多餘的水倒掉,以及薑絲夾走。 因爲蒸出來的水和薑絲會帶有些腥氣,建議都倒掉和夾走。
第五步
重新放上薑絲和香蔥(香菜),澆上蒸魚豉油。 喜歡吃薑的朋友儘量選嫩一些的姜,等一下用熱油澆一下姜蔥,特別好吃
第六步
適量玉米油加至八成熱,然後淋在魚身上。 清蒸魚鮮美的竅門之三:建議不要用普通醬油,用蒸魚豉油味道會更鮮。最後淋上熱油是讓魚更鮮美的最後一個步驟。
第七步
清蒸魚這麼做,鮮美又嫩滑,竅門你掌握了嗎?趕緊行動起來,給家人露一手吧!
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