肉餡餅澆汁土豆泥怎麼做又香又好吃
主料
肉餡 :400土豆 :150
蒜苗 :50
輔料
蔥 :10生抽 :10
香醋 :5
糖 :5
姜 :5
黑胡椒粉 :5
幹澱粉 :20
水澱粉 :5
老抽 :5
鹽 :5
具體步驟
1.準備肉餡、土豆。
2.土豆去皮切片蒸熟。
3.我是順便放在米飯上蒸熟的,如果沒有做飯,那隻能用蒸鍋了。
4.肉餡加入蔥、姜、黑胡椒粉,鹽拌勻,最後加入幹澱粉拌勻。
5.取保鮮膜包住肉餡,整理成掌心大小,手指厚的圓形肉餅。
6.不粘鍋小火倒入花生油,放入肉餅煎黃,上面兩個是煎熟翻面的,下面兩個是剛放入的。
7.趁煎肉餅的時間,把蒸熟的土豆泥放保鮮袋用刀壓勻。
8.土豆泥裝入小碗裏壓實、抹平。
9.肉餅兩面煎黃加蔥姜炒香,加生抽、老抽、香醋,糖炒勻,再加水中火煮5分鐘。
10.加蒜苗、水澱粉勾芡,關火加鹽調味。
11.土豆泥倒叩在盤中,加肉餅澆汁擺盤。
肉餡用調料拌好以後,再用幹澱粉拌勻整好形狀,再放鍋裏煎,先煎黃一面再煎另一面,這樣不容易散開。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃爲妙...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
鹹蛋乾貝葫子湯的做法,鹹蛋乾貝葫子湯怎麼做
“有家才叫生活,而有愛才有家,而愛不是隻有愛情,還有我們對孩子的愛,對父母親人的愛。所以在生活中,我們每個人只是一小塊,要找到屬於自己的很多其它小塊,纔會擁有完整的幸福。愛要有你才完美!我們的伴侶,我們的孩子,我們的親人!就好比我們今天的這碗湯,鹹蛋如我,經歲月流逝...
-
傳說中的饅頭的做法,傳說中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳說中的饅頭的...