美味的蔓越莓土司怎麼做又香又好吃
蔓越莓是一種營養價值很高的莓果,不同於我們熟悉的藍莓與草莓的香甜,蔓越莓的口感酸酸甜甜,無論是製成乾果,還是搭配麪包、甜點、蛋糕,都會散發出其獨特的香味。今天,我們就要爲大家介紹一道蔓越莓土司,讓蔓越莓的香氣開啓你一天的好心情吧!
主料
高筋麪粉 :270低筋麪粉 :30
輔料
蔓越莓幹 :適量淡奶油 :80
發酵粉 :5
鹽 :4
牛奶 :100
白糖 :40
雞蛋 :1個
具體步驟
1.準備好材料。
2. 將除蔓越莓乾和黃油以外的其它材料全部倒入麪包機,充分混合,開啓和麪程序,揉麪20分鐘。
3.20分鐘後加入黃油,繼續揉麪20分鐘。
4.發酵至2-2.5倍大小。
5.發酵後排氣,分割成3份,滾圓,餳10分鐘。
6.取出一個麪糰,擀成橢圓形,均勻地撒上蔓越莓幹。
7.然後捲起。
8.依次做卷好三個麪糰,放入吐司模中,之間留點空隙,進行二次發酵。
9.至九分滿時加蓋。
10.烤箱預熱,170度烤40分鐘。
11.烤好的土司倒扣網架晾涼。
12.三個麪糰之間,掰開了圖片,組織非常的細膩。
13.成品圖。
1.各家烤箱的溫度不同,感覺溫度不對,要適當的調整烤制的時間。
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