我的蒜臺炒臺式刀削麪怎麼做又香又好吃
一說起刀削麪,往往會想到蘭州拉麪中的番茄雞蛋刀削麪。但是刀削麪並不僅僅只有蘭州拉麪店有,自己家裏也可以製作。用爆香過的蒜薹和刀削麪相結合,既有有嚼勁的面,又有香味十足的蒜薹,就形成了我們今天要介紹的蒜臺炒臺式刀削麪。
主料
臺式刀削麪 :適量胡蘿蔔 :適量
輔料
姜,蒜 :適量具體步驟
1.鍋中放油煎雞蛋,出鍋前用鏟子將雞蛋斬小塊
2.鍋中放適量油,放入姜蒜和一勺郫縣豆瓣醬,再下入蒜臺和胡蘿蔔絲,炒兩分鐘4成熟時多放些水,上面放入臺式刀削麪;
3.蓋上鍋蓋,大火兩分鐘,再轉小火蒸10分鐘,待鍋中水蒸乾,面也熟了,關火,放入雞蛋,將面和菜拌勻即可出鍋。
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