香噴噴的棗糕怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500酵母 :10
輔料
無核小棗 :適量溫水 :適量
具體步驟
1.酵母用溫水化開,倒入麪粉中,活成比耳垂要硬些的光滑麪糰,蓋溼布醒發。
2.棗提前用熱水泡好。
3.麪糰起發後,揪成每個劑子50g,並搓成球形,蓋好醒發10分鐘。
4.如圖所示,把劑子擀成圓形,上面放三個棗,然後對摺成半圓,上面放一個棗,最後再對摺後,中間放一個棗。
5.依次做好所有的生坯,靜置10分鐘。
6.蒸鍋上汽後,篦子提前鋪好浸溼的屜布,把棗糕碼放鍋中。
7.大火蒸制15分鐘,即可出鍋。
棗儘量選擇無核小棗,很適合做棗糕。
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