糟扣肉怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.34W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糟滷 :一包
老抽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
油 :適量
雞精 :適量
主料
五花肉 :一塊糟滷 :一包
輔料
生抽 :適量老抽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
油 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 五花肉一塊,買回洗淨,放冷水中(加薑片)焯水,燒滾撇去浮沫,加料酒,再去沫
2. 煮開撈出瀝乾,切成薄片,皮朝下排在碗內
3. 起油鍋,油熱放糟滷
4. 加生抽、老抽、少許雞精拌炒一小會兒,關火
5. 把糟滷均勻放在碗上,放入蒸鍋,開煮大水燒開後,轉小火1小時
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