美味的茄子面怎麼做又香又好吃
主料
麪條 :500茄子 :300
香蔥 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :少許
具體步驟
1.準備好麪條
2.湯鍋內加入適量清水,加入油鹽
3.水燒開後,加入麪條,邊煮邊攪拌,煮至熟透
4.麪條撈起過冷河,瀝乾水分,準備好其他材料
5.茄子切丁,用清水浸泡,以免變黑
6.香菜切碎
7.起油鍋,打入雞蛋,慢火煎
8.煎至煮,切絲
9.盛出待用
10.另起油鍋
11.放入茄子爆炒,加入鹽,煮至軟
12.盛出
13.另起油鍋
14.放入麪條
15.加入鹽炒勻
16.加入茄子和雞蛋
17.加入生抽炒勻
18.加入香菜
19.炒勻便可
20.盛出
1、麪條煮好後最好過冷河2、茄子切開後用清水浸泡,以免發黑
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