簡單版西紅柿燒茄子怎麼做又香又好吃
說到生活中最省時省力又好吃的菜,那就是西紅柿燒茄子了。因爲它的做法十分的簡單,又方便快捷且美味十足。相信不少小仙女在家中也會煮來吃。小編最喜歡在西紅柿燒茄子中幾塊紅蘿蔔了,這樣更加美味十足哦。
主料
茄子 :1個西紅柿 :1個
輔料
鹽 :半勺生抽 :1勺
番茄醬 :1勺
蒜 :1瓣
油 :適量
味精 :半勺
具體步驟
1.準備食材,1個茄子,1個西紅柿
2.茄子切片,切花刀,撒鹽醃一會
3.蒜切碎
4.西紅柿去皮切塊
5.茄子擠擠水,下澱粉,裹勻
6.油炸茄子,復炸一次
7.茄子瀝油
8.少許油,花椒爆香後撈出
9.下豆瓣醬超出紅油
10.下蒜末爆香
11.下西紅柿翻炒一會
12.下茄子,翻炒一會,下鹽,味精,生抽
13.加水,小火加蓋燉制
14.最後收汁出鍋
裹澱粉的茄子不怎麼吸油,比較健康,小火收汁時嘗下味道,酌情給料
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