簡易的麻醬涼麪怎麼做又香又好吃
主料
意大利麪條 :150輔料
醬油 :2茶匙陳醋 :4茶匙
麻醬 :2茶匙
老乾媽 :1小茶匙
大蒜 :半頭
花生碎 :10
香油 :5ml
白糖 :1茶匙
香菜 :2顆
具體步驟
1.準備調料: 生抽,陳醋,香油,白糖,麻醬,老乾媽,香菜和蒜末
2.黃飛鴻花生
3.用刀背壓成花生碎
4.意大利麪條
5.取150克,開水煮熟
6.麻醬兩茶匙用香油懈開
7.用香油懈麻醬是一個小竅門,很香很香
8.倒兩勺生抽
9.陳醋是醬油的兩倍,四勺
10.一勺的白糖
11.一小勺的老乾媽辣椒油
12.攪拌均勻
13.麪條煮好過涼水
14.控幹水分後倒入調料醬,和蒜碎
15.攪拌均勻後放入花生碎和香菜,裝盤
技巧在於用香油來拌麻醬,非常香濃
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