口感極佳的幹豆角燉排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :500幹豆角 :50
輔料
剁辣椒 :適量蠔油 :適量
鮮紅辣椒 :2根
鹽 :適量
老抽 :適量
植物油 :適量
生抽 :適量
生薑 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.幹豆角用冷水泡發,排骨冷水浸泡一小時洗淨瀝乾水份
2.炒鍋加熱放適量油入排骨翻炒
3.排骨變色微焦放生抽、老抽及適量鹽炒勻
4.加入泡好的豆角
5.加入剁辣椒、料酒翻炒均勻,加沒過排骨的開水,大火燒開後小火燉二三十分鐘
6.湯汁燉至快收干時加入鮮紅椒
7.加入適量蠔油、雞精,大火收汁出鍋
幹豆角泡發透,如果能吃辣放點自制剁椒口感會好很多哦
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