美味的爆炒麻辣雞塊怎麼做又香又好吃
爆炒的麻辣雞塊最好吃了,雞肉脆脆嫩嫩的,味道很入味,吃起來從嘴一直暖和到胃,在潮溼的地方生活可以多吃點辣椒祛溼,辣椒裏的辣椒素對身體好處多多,冬天來道爆炒麻辣雞塊,全家人吃的紅紅火火的,再配上一點飲料,老少皆宜,好吃又美味。
主料
雞腿 :1個輔料
鹽 :適量辣椒 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :適量
醋 :適量
白砂糖 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.雞腿剁小塊,加鹽,生抽,姜,花椒,醋,料酒醃製入味
2.熱鍋下油,下醃好的雞塊炒到雞塊出油,撈出瀝乾油油
3.用鍋內的餘油,下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒,花椒,2顆八角炒香
4.倒入瀝過油的雞塊翻炒,調入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量剛沒過雞塊即可
5.大火燒開後轉小火,煮到香味四溢後轉大火收幹水份
6.調入少許雞精,胡椒粉提味,起鍋裝盤
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