家常銀耳蓮子羹怎麼做又香又好吃
主料
銀耳 :一朵蓮子 :20顆
百合 :若干
枸杞 :15粒
紅棗 :8顆
幹桂圓 :6顆
冰糖 :一大塊
葡萄乾 :若干
輔料
具體步驟
1. 銀耳提前泡半小時左右,泡發後用剪刀剪碎,去蹄。
2. 其他配料可以取好後放在一起浸泡洗淨後待用,蓮子去芯。
3. 砂鍋中放入水,給食材預留空間,大火燒開後先倒入銀耳,再次大火燒開後放入其餘配料,轉小火煲一小時。
4. 一小時後放入大塊冰糖,喜好甜食的可多放一點,再次煲40分鐘左右。
5. 熄火後不要馬上食用,悶20分鐘左右口感更佳,蓮子爛的話入口即化,冰鎮效果最佳。
各種配料的數量根據個人喜好添加
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