健康的杏仁菠菜怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

杏仁 ：5
菠菜 ：250

輔料

姜 ：1小塊
蒜 ：3瓣
鎮江香醋 ：10毫升
鹽 ：5
小磨香油 ：5毫升

具體步驟

1. 這是我家陽臺泡沫箱裏的小菠菜。經過一個冬天後，沐浴着春天的陽光，蓬蓬勃勃的伸展着枝葉。這也是無農藥的。

2. 把摘下的菠菜洗淨置盤中待用。

3. 鍋置火上加入水燒開後放入菠菜燙熟。

4. 把蒜和姜切成末待用。

5. 燙熟的菠菜撈出後捏去水分，切成寸斷放入碗內加上薑末、蒜末、香醋、鹽、香油拌勻。

6. 取一碗，在碗底擺上杏仁，再放放入拌好的菠菜壓實。然後再把造好型的菠菜倒扣在準備好的盤中即成。

烹飪技巧

1）因菠菜較嫩，不宜燙時間過長。2）因其比較吸鹽，拌時不宜過多放鹽。3）燙好的菠菜要把水分捏去，這樣可以去除大部分草酸。