美味的雪裏紅燉豆腐怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :100雪裏紅 :200
豬肉末 :100
老豆腐 :400
輔料
紅椒 :適量姜 :適量
蔥 :適量
大蒜 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.首先將雪裏紅切碎,紅椒切粒,姜切成姜米,蔥白切碎,蒜子切碎,老豆腐切塊,雞胸肉切粒。
2.鍋中倒入油,下入老豆腐,煎至一面金黃時,翻邊煎另一面,待兩面顏色金黃,盛出。
3.鍋留底油,下入蔥、姜爆香,隨後將雞肉粒倒入鍋中,翻炒至變色,盛出。
4.鍋中倒入油,將雪裏紅倒入鍋中,翻炒至有香味溢出時,加入半勺白糖,再倒入老豆腐、下入肉末,倒入適量清水,小火燜至湯汁收干時,再入紅椒粒,翻炒收汁,即可出鍋裝盤。
1.紅甜椒是可以生吃的,在這裏是裝飾作用,因此不要煮久了。2.炒雪裏紅時最好用點生薑和蒜還有糖,才能炒出雪裏紅的鮮。3.燉豆腐要用老豆腐纔可燉入味。4.雪裏紅是很鹹的,肉泥中不要用鹽。
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