家常菜凍豆乾炒臘肉怎麼做又香又好吃
主料
凍豆乾 :2塊臘肉 :80
輔料
剁椒 :適量青 :適量
蒜 :適量
紅尖椒 :適量
雞精 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備工作要做足:臘肉用水泡半小時洗淨切片備用,凍豆乾切長條,青、紅尖椒切丁備用。
2.臘肉放入鍋內將油煉出至臘肉透明狀;
3.放入姜、蒜沫煸香,倒入凍豆乾翻炒;
4.出香味後將臘肉和豆乾推至一邊,倒入剁椒炒香後炒勻;
5.倒入青、紅椒丁來回翻炒,出鍋前加入雞精即可。
臘肉很肥時不需要再加油,否則會很油膩;剁椒一定要炒香纔好吃,臘肉和剁椒本身都是鹹的,無需再加鹽。
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