脣齒留香的西紅柿雞蛋麪片湯怎麼做又香又好吃
主料
西紅柿 :1個雞蛋 :1個
麪粉 :100
輔料
花生油 :適量鹽 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.麪粉活成軟一點的麪糰,蓋上溼布餳20分鐘
2.西紅柿切成小丁,蔥花切末,雞蛋打散
3.麪糰擀成薄片,並切小塊
4.鍋內熱油,小火將西紅柿丁放入,炒出紅油,並添加清水或者高湯。
5.水沸後逐次下入面片
6.兩分鐘面片9成熟時,倒入雞蛋液,並攪拌均勻,並加入適量的鹽
7.加入蔥花出鍋。
西紅柿一定小火要炒出紅汁,湯纔會鮮美。另外,麪糰一定要活的軟一點。
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