蔥香迷人的蔥香桃酥的做法怎麼做又香又好吃
蔥香迷人的蔥香桃酥,一直以來從最開始傳統的佳節美食,到變更爲現在時尚的小吃零食甜點之一,也算是有了一個質的突破,自己做出來的蔥香桃酥,蔥香香氣濃郁,桃酥酥脆好吃,而且烤箱烤製出來的酥香桃酥鹹香適宜,不會過度的甜膩,更加適合你的選擇。
主料
低筋麪粉 :160澱粉 :40
小蘇打 :2
無鋁泡打粉 :4
雞蛋 :20
色拉油 :90
糖粉 :40
食用鹽 :3
蔥花 :20
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
準備好所需材料。香蔥我是用的自己種在露天陽臺外的小香蔥。食用油可換成豬油,黃油,色拉油,玉米油。雞蛋一般一顆大概都有60克左右,所以這裏的20克是從全蛋裏取出的20克。
澱粉,低筋麪粉,無鋁泡打粉和小蘇打一起混合過篩備用。
把鹽,雞蛋,糖粉和油一起混合攪拌均勻。
香蔥加入蛋液中拌勻。
把液體加入過篩好的粉中,輕輕拌勻
輕揉成麪糰。
麪糰搓成長條
分成大約15克的小劑子(現在烤箱180度預熱)
烤盤裏鋪上一張油紙,把小劑子搓成圓子,放入烤盤中用手指一按即成型。
把餅胚放入烤箱,180度上下火中層烤15分鐘,時刻觀察着火候,表面上色即可。圖爲出爐的成品圖(滿屋的蔥香味)
剩餘的小劑子搓圓,放入烤盤按扁,用餐叉按壓出型,送入烤箱180度上下火中層15分鐘,時間快到時,觀察表面如上色就可取出了,不可多呆避免顏色太重或烤焦。就可以出爐了。
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