雞蛋灌餅(原創)怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個麪粉 :400
輔料
鹽 :適量甜麪醬 :適量
火腿 :適量
油 :適量
具體步驟
1.準備好麪粉,裏面撒點鹽
2.開水和麪,柔光滑,蓋上蓋子,餳二十分鐘
3.將麪粉和食用油放在一起拌成油酥
4.將麪糰分成小劑子
5.用手稍加按壓,抹上油酥
6.包成包狀。收口朝下靜置一會
7.雞蛋打散
8.小心擀成薄餅,越簿越好,電餅鐺中刷入油,放入餅,再打要吃的火腿切成兩份一起煎一下
9.很快,餅中間會鼓起在包,這時用筷子捅破起鼓的這一層
10.倒入雞蛋液,等雞蛋液快凝固時,翻面再烙一會即可
11.準備好的甜麪醬
12.刷上一層甜麪醬
13.再加上煎好的火腿,捲起來起
和麪時一定要用開水,這樣烙出來的餅纔會軟可以加入自己喜歡的醬料抹油酥時,注意周圍留出一點不要抹
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