「美味可口」清蒸雞怎麼做又香又好吃
主料
草雞 :55輔料
鹽 :適量生薑片 :適量
白酒 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1.先把雞洗淨後瀝乾水分
2.準備生薑片和小蔥
3.用半瓶蓋白酒均勻抹上
4.4克鹽均勻的兩面都抹上
5.之後用刀均勻劃3刀,這樣使雞肉更入味,而且受熱後不會變形
6.先把蔥和生薑片放入碗底
7.再把雞放上醃製半小時
8.之後蓋上開大火蒸1小時
9.看蒸出好多雞湯
10.撒點蔥花上桌
蒸至過程要看雞的大小和老嫩來決定的,蒸20分鐘後打開看看。蒸雞用白酒不但可以去腥而且還可以增香作用,但是不能過量,否則會發苦的,500左右的雞用半蓋子摸上就可以。痛風症病人不宜喝雞湯,因雞湯中含有很高的嘌呤,會加重病情。
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