酥脆的香酥肉餅怎麼做又香又好吃
主料
肉餡 :300麪粉 :250
輔料
油 :適量胡椒粉 :適量
蔥花 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.把麪粉加溫水和成柔軟適中的麪糰,鬆弛10分鐘。
2.分成適中的劑子,擀成大餅。
3.肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻。
4.把肉餡鋪勻,留出一點地方不鋪肉餡。
5.如圖:用刀把畫黑線地方切斷。
6.用刀切開兩邊,再按照圖片摺疊起兩邊來。
7.把摺好的地方翻上去,再折兩邊。
8.再翻上去。
9.兩邊再折上去,輕輕按扁。
10.煎鍋滴入少許油,待鍋熱時把餅放入,中小火煎制(要蓋蓋子)。
11.煎至兩面金黃,出鍋。
煎的時候鍋要中小火,然後再蓋上蓋子。
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