自己做的土豆可樂餅怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :50土豆 :2個
豬肉末 :100
輔料
鹽 :適量黑胡椒粉 :適量
生粉 :適量
雞蛋 :2個
麪包糠 :適量
具體步驟
1.首先將土豆切片,泡入清水中、洋蔥切粒。雞蛋磕入碗中,攪打散。
2.鍋中放入小半鍋清水,將土豆隔水蒸二十分鐘。
3.鍋中放入油,下入洋蔥煸香,接着倒入豬肉泥,翻炒變色時,加一勺鹽、一勺黑胡椒粉調味,翻炒變熟後,盛出。
4.將蒸好的土豆倒入碗中,壓成土豆泥,隨後加入炒好的肉餡,搗均勻。
5.將手掌均勻抹上食用油,取少許土豆泥,壓成土豆餅,並粘上生粉,均勻裹上雞蛋液、麪包糠。
6.準備小半鍋油,燒至六成熱時,下入土豆餅,炸至顏色金黃,撈出瀝油,裝盤享用即可。
1、土豆與餡都是熟的,炸的時間不必太長,炸到外皮酥脆即可。2、如果土豆泥太乾,可以適當的放些牛奶調整一下。3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。
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