DIY龍井蝦仁怎麼做又香又好吃
經常有朋友跟小編說,哎呀,在家實在是懶得做菜了,太麻煩了而且也沒有這個時間。那小編今天就要教大家一道十分鐘內就能做好的一道菜,那就是龍井蝦仁。這道菜非常的簡單快捷哦,那就讓小編帶領各位一起做這道菜吧。
主料
蝦仁 :200g輔料
姜 :適量茶葉 :適量
鹽 :適量
蛋清 :半個
油 :適量
具體步驟
1.姜擦成姜沫
2.姜沫用冷水泡,泡出薑汁。
3.蝦仁洗淨後,去掉腸線,加鹽。
4.用濾網濾出薑汁,倒入蝦仁中。
5.放入半個蛋清,捏勻,蝦仁放置入味20分鐘。
6.龍井茶用開水泡二分鐘。
7.起油鍋,燒至五分熱。
8.把茶水中的茶葉撈出,放入油鍋中,小火,炸至茶葉變脆,撈出備用。
9.原鍋,倒入蝦仁,加入茶水,快速劃炒,炒至蝦仁變色即可。
10.炸過的茶葉撒在蝦仁上面。
茶葉用開水浸泡二分鐘後,茶葉撈出油炸到變脆,要小火,不然會炸焦。
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