竹籠小米蒸排骨怎麼做又香又好吃
每次過年或者過節我的媽媽就會做好吃的竹籠小米蒸排骨給我們吃,我覺得她好厲害啊,每次都能做出很多的美味,粉蒸肉啊,那些的,非常的好吃,我覺得吃着也非常的好吃,而且也很香,然後我媽就教我做,我覺得還是挺簡單的, 推薦給大家,很贊!
主料
肋排 :500小米 :100
輔料
蔥 :適量幹椒 :適量
五香粉 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.小米提前三、四個小時洗乾淨後,用清水泡上
2.泡好後撈出瀝乾水份
3.肋排剁成小塊,洗乾淨後用溫水泡去血水
4.然後用廚房紙瀝乾水份
5.排骨加料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、少許生抽、幹辣椒絲、蔥姜水
6.醃上兩個小時
7.醃製好的排骨與泡好的小米放在一個大盤裏
8.拌勻
9.竹籠鋪一層白菜葉
10.放上拌勻的排骨
11.上蒸鍋,中火蒸一個半小時即可。如果心疼煤氣,也可用高壓鍋,冒氣後蒸二十分鐘。
如果不喜歡吃辣椒,可以不用放。
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