千味醉豆角雞蛋怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.93W
主料
豆角 ：400雞蛋 ：3個
輔料
蔥 ：1/2根花椒 ：5顆
鹽（根據個人口味） ：2小勺
油 ：1大勺
具體步驟
1. 豆角洗淨切段，雞蛋打碎，蔥切絲，待用。
2. 開火，熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒，烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。
3. 重新開火，放入蔥絲，翻炒。
4. 放入豆角，大火翻炒，點少量開水，根據個人口味放鹽。蓋上鍋蓋，悶2-3分鐘。
5. 翻炒豆角，豆角顏色變深，且熟透後，打入蛋液，調成中火。
6. 翻炒，待蛋液凝固後，即可關火出鍋。
炒豆角的時候，點少量的開水，蓋上蓋子燜煮一會兒，可以讓豆角熟透。
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