好吃的豬肉青椒餡餅怎麼做又香又好吃
豬肉青椒餡餅是平時我們自己家就會做的餡餅,最開始吃這個豬肉青椒餡餅的時候,還是在學校食堂吃到的,那個時候沒想到會是有這種餡餅,覺得很奇怪,所以嘗試了一下,沒想到真的很好吃,我個人比較喜歡吃青椒,所以我自己回家嘗試着做了一下這個餅,結果還是很好的。
主料
豬肉 :適量麪粉 :適量
輔料
青椒 :適量具體步驟
準備原料:麪粉、肉餡、青椒、蔥、黑木耳
稱好的麪粉倒入盆中,慢慢加入溫水,用筷子攪拌均勻
用手和成柔軟的麪糰放盆中醒20分鐘
準備餡的原料,將青椒切成丁,黑木耳切成丁,蔥切碎
肉餡中加入鹽、老抽、生抽、適量的清水、花椒粉、姜粉、食用油4克,攪拌均勻後,加入蔥、青椒丁和黑木耳丁,拌勻,再加入香油拌勻即可
取出麪糰,揉一揉,再分成10個小麪糰
取出一個小麪糰,擀成中間厚四周薄的面片
裝入適量的青椒肉餡,象包包子一樣包起來,將收口收緊
用手掌將餅坯輕輕壓扁,其他的小麪糰依次做好
鍋燒熱,加入食用油,將餡餅放入,中火烙制
底面烙成金黃色時,翻面繼續烙,用手輕壓餅身,餡餅能迅速彈起,證明餡餅熟了
熟了,裝盤
1、餡餅的麪糰要軟一些。2、麪糰醒好後,再揉揉,麪糰就上筋了,包的時候不容易破哦。3、包裝袋的麪粉開袋後用不完,要將袋口封上,放在陰涼乾燥的地方。4、肉餡我用的是五花肉,自己剁的,肥瘦相當。
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