香煎可樂鴨胸怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨胸肉 ：兩塊
老薑片切末 ：少許
可樂 ：一杯
檸檬 ：半個
橄欖油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
白醋 ：適量
橙汁各 ：少許
黑胡椒碎 ：少許
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 鴨胸肉切十字型。個人覺得跟煎趴茄子的刀工差不多。

2. 鴨胸肉用一點點料酒、薑片、鹽、黑胡椒醃製一下，具體加什麼醃製，也可以根據自己的口味來；下鍋之前用清水將醃料沖洗掉。

3. 火開到最小，平底鍋底加橄欖油，油少許即可，記得把鴨皮向下，煎的過程中鴨會出現好多油，可以將油瀝出去不要，這樣可以減少我們的油的攝入量。我差不多煎第二塊的時候也不用再放油，煎至表面金黃，翻轉，煎，大約10分鐘的時間。煎的過程中加入檸檬汁烹一下；

4. 照這樣的方法，將鴨肉煎到半熟爲止，然後再加入可樂烹煮一下。將多餘水質掉出來放在一個小碗中。鴨胸肉仍留在鍋內，加少許油，再煎片刻，肉皮有些發焦後，起鍋裝好在盤中。

5. 將之前倒出來的湯汁加上少許水澱粉、鹽放進鍋裏，再放入剩餘檸檬汁、橙汁、鹽、胡椒粒，出鍋撒在鴨肉上。整個過程完畢。