千味醉海鮮醬燜鴨怎麼做又香又好吃
主料
輔料
姜 ：1塊蒜或蒜苗頭 ：3瓣
海鮮醬 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：少量
食用油 ：適量
料酒 ：少量
食鹽 ：少量
具體步驟
1. 鴨肉過開水，瀝水後備用
2. 薑切片，蒜切片（或用蒜苗頭）備用
3. 幹鍋燒油，放入姜，蒜（或蒜苗頭），炒出香味；後放入瀝乾的鴨肉，再倒入適量料酒煸炒，炒至鴨肉收縮，變黃；然後再放入適量海鮮醬和醬油炒香；最後加少少白糖
4. 加水，淹沒鴨肉，加入少量食鹽，再加鍋蓋燜，直至收汁，起鍋
第三步炒鴨肉的時間要長鵝肉跟鴨肉的做法差不多如果沒有海鮮醬，我想用黃豆醬加海鮮醬油也是可以的吧。
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