下飯的辣白菜怎麼做又香又好吃
韓劇看多了,對韓國美食的熱愛也無法停止,辣白菜可以說是一道開胃前菜,也可以是一道美味的下飯菜。拿它來拌飯,拌麪,炒年糕……都無比美味。不想去買添加劑超多的成品,那麼這麼好吃的小菜是怎麼做出來的呢?接下來讓我們一起來學習一下吧。
主料
白菜 :1000輔料
韭菜 :100梨 :80
洋蔥 :80
辣椒麪 :10
蒜 :20
韓國辣椒醬 :50
蝦醬 :20
蘿蔔 :100
姜 :10
糖 :10
具體步驟
1.準備用鹽醃製四個小時以上的大白菜(水份要控出去,鹽粒要衝淨)
2.糯米粉適量
3.準備韭菜,蘿蔔,梨,洋蔥,蒜,姜
4.蘿蔔要擦成絲
5.糯米粉加水熬成粘稠狀
6.把辣椒麪兌入涼透的糯米糊中
7.再加一些韓國辣椒醬
8.攪拌均勻
9.蘿蔔,梨,洋蔥,蒜,姜用食物料理機打成糊狀倒入加入辣椒麪的糯米糊中
10.加入蘿蔔絲
11.再次攪拌均勻
12.放適量的蝦醬
13.加入韭菜段兒
14.最後放白糖
15.這樣一盆用來製作辣白菜的醬料就做好啦
16.把醬料均勻塗抹在大白菜上
17.整好形,放入容器中
18.蓋好蓋子放在室內發酵24小時後轉冰箱低溫發酵7天以上就可以吃啦
發酵時間越長味道越長,大家可以延長髮酵時間喲。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
甘露絲豬肉餅的做法,甘露絲豬肉餅怎麼做
“營養及食用點評(1)每50克面含10克甘露絲,爲高膳食纖維食品,抵消餅中用油的可能副作用,其健康意義比傳統的肉餅大大提高。(2)具傳統千層餅的美味,並增加了甘露絲膳食纖維的咀嚼感。”食材明細主料甘露絲(40克)麪粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甘露絲...
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
五花肉凍豆腐湯的做法 五花肉,凍豆腐湯 五花肉凍豆腐湯怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)凍豆腐(適量)輔料泡發木耳(適量)泡髮香菇(一朵)薑片(適量)高湯(適量(或清水))鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉凍豆腐湯的做法步驟1、五花肉處理乾淨切片,凍豆腐切塊,木耳洗淨。2、鍋裏放高湯煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<這個煮沸很快了>3...