枸杞竹筍雞片怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :200鮮筍 :250
輔料
枸杞 :十餘顆蔥花薑末 :適量
鹽 :適量
黃酒 :適量
白胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 筍切片,如果筍太厚的話可以從中間拋開。
2. 筍切片
3. 枸杞用清水洗淨後,用少量的黃酒浸泡。
4. 雞胸肉切成片後放入澱粉、鹽、黃酒、少量白胡椒粉、幾滴香油醃製十分鐘。
5. 起過,油五六成熱後放入蔥花和薑末,爆香後放入醃好的雞肉翻炒。
6. 待雞肉外表變白後倒入筍片翻炒三四分鐘。
7. 快出鍋前倒入黃酒和枸杞翻炒,再淋入小量水澱粉勾芡。
8. 最後調入適量的鹽,滴小許香油即可出鍋裝盤了。
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