家庭自制豆腐腦怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.36W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
豆腐王(凝固劑-葡萄糖酸) :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
紅油 :適量
香菜 :適量
香蔥 :適量
榨菜 :適量
主料
黃豆 :適量豆腐王(凝固劑-葡萄糖酸) :適量
輔料
肉末 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
紅油 :適量
香菜 :適量
香蔥 :適量
榨菜 :適量
具體步驟
1. 原料
2. 黃豆浸泡10個小時
3. 打成豆漿
4. 放鍋內煮沸
5. 自然冷卻至80°左右,按比例加入豆腐王(豆腐王袋裝有說明)
6. 倒入容器內加蓋悶10分鐘
7. 蔥、姜切末;榨菜洗淨,切小粒;香菜擇洗乾淨,切碎;香蔥擇洗乾淨,切蔥花。 蔥、姜炒出香味,下入肉末炒散,加鹽、料酒、醬油、雞精炒勻,裝盤。
8. ok.食用時可加白糖成甜豆腐腦,也可以加炒肉末、榨菜粒、香菜、香蔥、紅油食用。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...