口感好的紅燒豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :4塊輔料
鹽 :適量姜 :適量
油 :適量
花椒 :適量
大蔥 :適量
八角 :適量
大蒜 :5個
醬油 :適量
具體步驟
1.將買回的豆腐用涼水衝一下
2.切丁
3.大蔥選擇蔥葉切小段大蒜洗淨切丁姜可切片或切絲
4.炒鍋洗淨,倒入適量油燒熱後再放入豆腐塊中火煎一會兒
5.看到底下發黃上色了,可以慢慢的翻動豆腐煎一下(可以換小爲火煎至一分鐘左右)
6.然後放入鹽並倒入適量醬油翻動一下
7.再放入大蔥,姜,大蒜等配料倒入少量的水,小火燜一下即可。
1.在油燒熱時可以將豆腐輕輕的放入,不要一下子全總倒了,不然就壓散了2.翻動時要小火併要輕輕的翻動3.喜歡辣的可以放些紅椒
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